Papilloud Stéphane

Vigneron exigeant, je travaille mes vignes sur la Commune de Conthey ; mon exploitation de petite taille, exclusivement travaillée à la main, est l’objet d’une attention minutieuse. Ce travail de qualité est récompensé par l’obtention annuelle du certificat Vitiswiss, gage du respect de sévères exigences environnementales.

Conthey c’est aussi 2100 heures de soleil annuelles, un minimum de précipitations, du foehn en abondance ; ce micro climat permet à la vigne un épanouissement maximum. Une intransigeance qualitative et une sévère limitation de rendement permettent aux raisins d’intégrer le chai dans des conditions optimales.

Par le suivi sans intermédiaire de la vigne à la bouteille, j’aspire à transcrire au mieux les particularités de chaque millésime, et ainsi à augmenter votre plaisir à déguster ces crus. Santé...